Le Liadou du Vallon est un authentique couteau de vigneron, qui signifie, « outil à lier » en occitan. C’est un outil simple, robuste et fonctionnel comme l’on n’en fait plus aujourd’hui.
Un compagnon que chaque vigneron d’ici avait autrefois dans la poche pour travailler la vigne. Il était utilisé pour fendre les branches d’osier destinées à lier les ceps et former une couronne. Sa lame typique, épaisse et pointant vers le bas, son ressort à cran plat ferme et nerveux en faisait un outil fiable et durable très apprécié par les vignerons. Mais cette technique ancestrale de ligature de la vigne fut progressivement abandonnée au profit d’un palissage sur fil de fer condamnant Le Liadou à l’oubli.
Sur le Quai du Cruou, au cœur de Marcillac se trouvent l’atelier du Liadou . Ouvert gratuitement à la visite, il vous permet de découvrir la fabrication de pièces travaillées et façonnées entièrement manuellement, dans la plus pure tradition coutelière aveyronnaise. Gestes sûrs , précision, dextérité, technicité, découvrez son travail à travers un film réalisé lors de la fabrication d’un Liadou . Original en Chêne de Foudre. Vidéo sur la fabrication Vidéo Reportage Liadou le Film
