Fête de la Truffe à Comprégnac

Produit incontournable de la gastronomie française, la truffe est cultivée depuis plusieurs générations dans le sud Aveyron. Amoureux de leur produit et ravis de faire partager leur connaissance, les trufficulteurs locaux organisent depuis 16 ans cet événement.

Dès 10 heures, la vente sera ouverte au public dans la salle des fêtes de Comprégnac.

«L’idée est de permettre aux particuliers de goûter nos truffes, c’est pour cela que nous faisons uniquement de la vente au détail ce jour-là. La saison a commencé très fort et les prix sont déjà assez hauts. Pour de petite quantité, il faut compter plus de 1 000 € le kilo mais lors de la fête, on tâchera de faire un effort pour que le produit soit accessible afin que tout le monde en profite», explique Jean-Marie Rivière, coprésident du syndicat des trufficulteurs aveyronnais.

Les visiteurs auront également l’occasion de goûter les truffes sur place.Des dégustations gratuites seront proposées toute la journée et les organisateurs se sont assurés que le repas du midi soit inoubliable.

Michel et André Bras concocteront un aligot truffé, tandis que Laurent Monestié, chef du restaurant Baldy, de Fondamente, cuisinera du melsat et de la crème brûlée à la truffe.Le syndicat des trufficulteurs aveyronnais vendra comme chaque année des omelettes à la truffe avec pas moins de 10 grammes du roi des champignons dans chaque assiette. Peut-être la meilleure façon de découvrir le goût de ce produit de prestige.

Les Hospitaliers

hospitaliers17Le festival  des Hospitaliers aura lieu le samedi 28 et dimanche 29 octobre 2017.
Au programme du samedi 28 octobre :
14h00 : départ du trail du Larzac de 29,3 km, dénivelé de 1350 m+.  14h30 : départ du trail « La Nantaise » de 14,3 km, dénivelé de 500 m+.

Au programme du dimanche 29 octobre : 05h00 : départ du trail de 75,500 km

Au départ de Nant, conduira les téméraires par un nouvel itinéraire au Causse du Larzac et à la vallée de la Virenque afin de rejoindre le village de Sauclières et le Mont Saint-Guiral à une altitude de 1366 mètres via Saint-Jean-du-Bruel.