Jassenove

jassenoveJasenove   Hauts plateaux calcaires limités par des gorges profondes, steppes austères à la faune et la flore surprenantes, chaos rocheux, territoires façonnés par le climat et le pastoralisme constituent un site d’exception tant au niveau naturel qu’architectural.

Niché dans un écrin minéral et de verdure, la ferme auberge familiale et notre gîte sont regroupés dans un ancien corps de ferme en pierres calcaires bâti dans l’insolite d’un chaos rocheux et la sérénité d’une pinède préservée. Nos brebis « blanches du Massif Central, également élevées en plein air sauf durant la période d’agnelage, sont quant à elles en conversion bio.

La viande est conditionnée sous vide par notre atelier de découpe agréé et aux normes (emballage individuel de chaque pièce de viande), tranchée, étiquetée (poids du morceau, nom du morceau…), prête à être consommée ou congelée. Viande Bovine en direct du producteur (jeune bovin, bœuf…) en colis de 5 kg, 10 kg ou 15 kg. JASENOVE